じぃじの台所 | |||||||||||||
バターチキンカレー^^ 少し前から、作ってみようかなと、 仕事中にも気になってしかたがなかった^^; ヨーグルトに、カレー粉を混ぜ、一日漬け込んで! で・チキン南蛮^^ こちらも、今日はこれだと決めて作りました。 タルタルソースは、酸味をおさえて、 まろやかにしました^^ チキンを揚げた時に漬ける着けダレに、酢が入ってるもので。 #
by beer_1020
| 2013-06-06 16:56
| 料理
春巻き^^ 食べたいなと思うと、頭の中に、いつまでも残ってるもので、 食べないと、満足しないと言うか^^; でも、春巻きって、手間がかかりますね。 春巻きに限らず、手間のかかる物もあるんですが、 出来て、食べる時が、何とも言えない、むふっ^^ってしますね。 中に入れる具を作って冷まして、皮で巻いて揚げる。 皮に具を乗せて、巻き始めに、しっかりと空気の抜いて、 後は、軽~く巻く、そうして揚げると、パリっと皮が揚がります^^ 作る楽しみですね。 私の口には、一個しか入りませんでしたけど^^; #
by beer_1020
| 2013-06-01 16:56
| 料理
豚の角煮^^ 二日間かけて作ってみました。 今まで、コトコト煮て作ってましたが、 今回は、シャトルシェフなる保温調理器具を使って^^ 肉の漬け汁は、チャーシューを作る時に冷凍保存していた、漬け汁を使って、 薄めると、ラーメンのスープにも使える、便利な奴です。 すんごい!濃そうな色に出来上がりましたが^^; 味は、濃くもない、とろっ!とろっ!柔らか~です。 で、一日、保温して、取り出した肉に、焼きを入れてチャーシューを^^ ビールに合うんだな、これが^^; 作っている時に、娘が興味を示しましたねぇ! 何その鍋? 保温調理器具だよ。 ・・・ふ~ん・・・ そのうちに、使いそうな、ふ~ん!でしたな^^ #
by beer_1020
| 2013-04-22 17:38
| 料理
椎茸が安くて、つい買ってしまった^^; 買ったのはいいが、日持ちしないし、ん~!で、干し椎茸にしてみようと。 一日目! 天日で干して、四日目! 劇的な変化が、確かに、水分が抜け、干からびて硬い。 ん~!にしても、これでいいのかなっ^^; こんなん、黒褐色になっちゃって、水で戻して、食べれんだろうか? #
by beer_1020
| 2013-04-14 12:44
久々の更新です^^; 決して忘れてた訳では、ないのですが。。。 最近、持病の腰痛が再発しまして、 ここ数日、痛みと友達になりぃので、あんまり、仲良くはなりたくないのですがね。 湿布を貼り、薬を飲み、薬塗りたくりで、 なんとか日々、過ごしております^^; で・そこへきて、昨日、焼肉食いに行ってぇ~ 一口、肉を噛んだ、。。。ん。。。 歯が欠けたぁぁぁ。。。 ほんと、い(ん)ずい! 老化現象なのかねぇ・・・ #
by beer_1020
| 2013-04-09 14:06
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